L'aspartame dangereux pour la santé ? Non, affirme l'EFSA

L'aspartame est un édulcorant censé améliorer le goût d'un aliment ou d'un médicament en les dotant d'une saveur sucrée. Et alors que des études pointent, depuis plusieurs années, ses dangers pour la santé, l'EFSA estime aujourd'hui que cet additif ne nécessite pas de révision ni d'éventuel retrait. Une affirmation qui s'appuie sur une consultation publique de l'organisme européen de sécurité des aliments lancée en mai 2012. La conclusion finale sera dévoilée le 15 février prochain. « Cette consultation publique va permettre à toutes les parties d'exposer leurs avis, qui seront pris en compte pour finaliser l'avis final », a affirmé un porte-parole de l'EFSA dans un communiqué.

La dose journalière admissible reste donc fixée à 40 milligrammes par kilo et par jour. L'EFSA tient cependant à mettre en garde les femmes enceintes atteintes de phénylcétonurie, un trouble du métabolisme. Consommer un édulcorant pourrait en effet les empêcher d'éliminer un acide aromatique issu de l'aspartame, la phénylalanine. Il n'y a « pas de bénéfices à la consommation de l'aspartame pour la femme enceinte... Il ne reste donc qu'une chose : le risque », précise l'Agence française de sécurité sanitaire.

Élodie Sartoux

Aspartame et grossesse : bientôt un avertissement sur les produits ?
L'aspartame déclaré sans danger pour la santé par l'EFSA
Santé : l'aspartame et autres édulcorants sur la sellette
Grignotage et alimentation saine ne sont plus incompatible