Recettes légères : des idées de desserts light pour ne plus se priver

Ah l'été, le soleil, la mer… et le retour de la saison des maillots de bain. Pas de panique ! Cet été, pas question de se priver, grâce à notre chef Rosa et à ses quatre recettes de desserts, tout aussi gourmands que légers.

Envie d'un dessert gourmet et coloré qui fait la part belle aux fruits de saison ? Ce minestrone de fruits frais au sirop épicé devrait vous ravir autant qu'il bluffera vos invités. Quelques fraises et kiwis, deux nectarines, une pomme, une demie mangue, tous coupés en fines tranches et sublimés par un sirop d'épices ultra simple à réaliser, que vous pourrez accompagner d'une boule de glace à la vanille, ou option gourmande, saupoudré d'un crumble sucré.

Fraîche et estivale, l'île flottante à la soupe de fraise et au basilic revisite habilement un classique de la gastronomie et nous transporte en Italie grâce à des ingrédients savamment sélectionnés, qui fleurent bon l'été. Exit la crème anglaise, trop lourde et trop calorique, remplacée par une soupe de fraise, délicieusement sucrée et relevée par une pointe d'acidité. Le basilic, lui, apporte la touche de fraîcheur indispensable à cette recette simplissime. Avalez-en une bouchée et vous voilà en vacances sur la Riviera.

Craquez sans hésiter pour les smoothies fruités concoctés par Rosa. Désaltérants et savoureux, les smoothies se laissent boire tout au long de la journée, du petit-déjeuner pour faire le plein de vitamines, au goûter de l'après-midi. Laissez-vous tenter par deux variantes originales : le smoothie aux fruits de saison et le smoothie à la mode carioca.

Léger et ultra rafraîchissant, le granité au basilic est sans aucun doute la star de notre été. D'autant que trois fois rien suffisent pour le préparer. La recette au basilic et au miel proposée par Rosa se décline à l'envi, en version sucrée (menthe, lychee) pour accompagner une salade de fraises, ou salée (verveine, citronnelle, gingembre), et même en guise d'apéritif, avec une goutte de champagne ou de cognac.