11 recettes légères et faciles à déguster pendant l’été

À l’heure du repas ou de l’apéro, on s’offre une virée en Espagne avec la recette gourmande de l’été : le gaspacho, une soupe fraîche, colorée et savoureuse. Olé !

Le « larp » de poulet est une salade thaïlandaise très ancienne originaire du nord-est du pays. Aujourd’hui, ce style de « larp » simple et basique est largement populaire dans toute la Thaïlande. Il en existe d’ailleurs de nombreuses adaptations à base de bœuf, de porc, de poisson ou de canard. Découvrez-la dans sa version poulet. 

L’élément central de cette recette peut être préparé de mille façons mais Rosa n’a pas son pareil pour mettre en valeur l’avocat. Elle nous le propose ici généreusement accompagné de crabe et de coriandre et nous livre au passage l’un de ses ingrédients miracles qui l’aident à faire la différence dans ses petits plats : l’huile de sésame. Voici le délice d'avocat au crabe et à la coriandre. 

Qu’on se le dise, la tomate farcie revient en force. Loin de sa version cantine, Rosa nous propose de revisiter le plat pour le rendre chic et moderne au possible. Le tout pour une préparation en 5 mn chrono. Découvrez ses délicieuses tomates farcies à la brousse et à la tapenade.

Le rouleau de printemps se déguste en toutes saisons et trouve parfaitement sa place sur les tables estivales et de la rentrée. Apprenez l’art de l’une des spécialités vietnamiennes les plus dégustées au monde : le rouleau de printemps, ici dans sa version « poulet-crevette ».

Émincés ou en brunoise, cuits à l’anglaise et parfaitement assaisonnés. Observez comment, grâce à cette recette de pâtes végétariennes concoctée par notre chef Rosa, vos petits légumes peuvent prendre des airs de stars.

Nous connaissons toutes le tartare, le carpaccio… mais la plupart d’entre nous ne succombe pas assez souvent au ceviche. Ce délicieux mets d’origine péruvienne consiste à faire cuire le poisson dans un jus de citron ou d’agrume. Ça tombe bien : nous vous proposons de découvrir sans plus tarder la recette fraîche et légère du ceviche de dorade aux agrumes. 

À quelques jours de la rentrée, après un été riche en délices, pourquoi ne pas tenter une succulente recette détox : Rosa nous propose la soupe Wonton aux crevettes et shiitakes. Légère oui, mais savoureuse aussi !

Venue d'Italie, la panacotta est une vague de douceur qui emporte tout sur son passage. Cette crème onctueuse à l'italienne et peu sucrée est un vrai péché de gourmandise. Qui plus est, et loin de nous déplaire, elle se prépare en un rien de temps et se parfume au gré de vos envies. Découvrez la panacotta à la verveine.

Si l'hiver nous sommes plutôt chocolat, l'été nous nous laissons plus volontiers séduire par les fruits de saison. Alors, pour profiter au maximum de ces fruits goûteux et mûrs à souhait, voici le minestrone de fruits frais au sirop épicé, une recette facile et estivale qui ne manquera pas de ravir pupilles et papilles.

C’est l’une des recettes les plus tendances de l’été. Le concept est enfantin et à la portée de toutes : de l'eau, du sucre et un arôme de votre choix. Si vous n'avez pas de sorbetière et une envie irrésistible de fraîcheur lancez-vous dans la préparation de granités originaux en commençant par le granité de basilic.

Réveillez vos papilles avec nos idées de recettes sucrées-salées.