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« Design culinaire » : des gourmandises à savourer avec les yeux

Culture
« Design culinaire » : des gourmandises à savourer avec les yeux
Publié le 5 novembre 2010 à 09:47
Par Fanny Griessmer | Rédacteur
Fanny Griessmer, rédactrice spécialisée dans les sujets de société sur le site terrafemina.com
Lassée des assiettes de purée informe ou de pâtes sans couleur? Le designer Stéphane Bureaux et la journaliste Cécile Cau consacrent un ouvrage à l’art de mettre en scène les produits alimentaires : le design culinaire. Un régal pour les yeux… puis pour les papilles.
« Design culinaire » : des gourmandises à savourer avec les yeux « Design culinaire » : des gourmandises à savourer avec les yeux
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Des clous en chocolat à planter dans des brioches, un magnum au foie gras, ou encore des couvercles de tasses à café en biscuit,… des idées farfelues derrière lesquelles se cache une discipline surprenante : le design culinaire. Stéphane Bureaux, designer, et Cécile Cau, journaliste gastronomique s’intéressent à cette branche « gourmande » du design, et nous livrent une analyse qui donne du sens aux sens et nous ravissent avec un panorama de créations internationales, quand le design se met à table !
Vous écrivez votre prénom avec les pâtes « alphabet » sur le rebord de votre assiette de soupe ? Vous êtes sur la bonne voie !

Design culinaire, Stéphane Bureaux et Stéphanie Cau, éditions Eyrolles, 206 pages, 35 euros.

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