Sélection de machine à glace pour fabriquer vos sorbets à la maison

Il est important de faire la distinction entre les machines à glace dites « turbines », qui génèrent le froid seules mais qui, outre leur côté « pro » et pratique, sont assez encombrantes et, surtout, chères (compter 200 euros environ) et les sorbetières plus classiques.

Celles-ci sont dites « à accumulation de froid ». Elles sont faites d’un bol qui, la plupart du temps, prévoit la préparation d’1L de glace. Ce bol sera placé au réfrigérateur 12h avant la préparation afin de faire refroidir le bloc accumulateur de froid.

Il est important de vérifier, avant son achat, la taille du bol afin qu’il puisse rentrer dans son congélateur (bête mais si important…). Celui-ci sera ensuite branché au secteur tout en refroidissant au congélateur (prévoir, donc, une prise proche de celui-ci).

Passées ces quelques considérations, faire ses propres glaces à l’aide d’une sorbetière maison est un jeu d’enfants, et vous permettra d’élaborer des parfums en adéquation avec vos goûts, selon des recettes testées ou votre créativité. Glaces salées (type tomate ou concombre pour des entrées rafraîchissantes), au champagne, au thé vert, au carambar, sans sucre ajouté ou agrémentées de stuffings appétissants (M&M’s, cacahuètes, nougat…), les petits et les grands apprécieront vos préparations qui, notons-le, seront élaborées sans colorants ni conservateurs en 30 à 40 minutes seulement.

Vous hésitiez ? Vous voilà convaincue.

Petite sélection avant de vous procurer votre nouveau joujou…

Domoclip, 34.90 €

Philips, 65 euros, silencieuse et compacte, fournie avec son livret de recettes

Cuisinart, bol de 2L, 85 € env.

Krups, 70 € env, préparation en 20 min.

Sorbetière à esquimaux Zoku, 30 € env. sans fil