News Cuisine et gastronomie - Page 49

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Top Chef 2012 : L'omelette déstructurée blanche à l'extérieur jaune à l'intérieur de Christian Constant

14 février 2012

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8 ingrédients pour cuisiner plus green

Comment mettre un peu de green dans sa cuisine ? En commençant par laisser ses mauvaises habitudes au placard. Oubliés les plats préparés, conserves insipides ou encore brioches industrielles....

13 février 2012

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Top Chef 2012 : candidats, épreuves, tout savoir sur la nouvelle saison !

Top chef saison 3 débarquera sur vos écrans tous les lundis à 20h50 dès le 30 janvier ! A l’occasion d’une soirée dans le restaurant éphémère spécial Top Chef qui sera lancé en même...

26 janvier 2012

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Noël : Foie gras versus Faux-Gras

Pour votre repas de Noël, opterez-vous pour le traditionnel foie gras de canard ou bien pour son très lointain cousin et nouveau venu le faux-gras ? D’un côté les défenseurs du bien-manger...

24 décembre 2011

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Masterchef Junior : Un carton d’audience pour la victoire de Jean

Hier soir TF1 diffusait son émission fétiche réservé aux enfants : Masterchef Junior ! Plus de cinq millions de téléspectateurs ont suivi les épreuves des cuisiniers en herbe. C’est...

23 décembre 2011

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Recettes de Noël : la sélection de Terrafemina

Foie gras, bûche, chocolats… S'il est une période de l'année pendant laquelle vous pouvez jeter le mot « régime » aux oubliettes, c'est bien Noël. Au risque de choquer les adeptes...

16 décembre 2011

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Cuisine : des cours gratuits à l'aéroport de Roissy

26 novembre 2011

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Où fêter le Beaujolais Nouveau 2011 à Paris, en province ou à New York ce soir ?

Créée en 1951, la tradition du Beaujolais Nouveau fête aujourd'hui ses 60 ans. Suite à un arrêté du Journal Officiel qui disposait que les vins d'appellation d'origine ne pouvaient...

17 novembre 2011

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Recettes : Soupe et Muffins à la citrouille pour Halloween

Ce soir, certains d’entre vous fêteront Halloween, une fête qui ne fonctionne pas beaucoup en France mais pour laquelle plusieurs fêtes et soirées sont organisées. D’ailleurs, les...

31 octobre 2011

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Intolérance au lactose : 30 à 50 % de la population concernés

600 000 : c’est le nombre d’individus qui seraient intolérants au gluten, tandis que 30 à 50 % de la population auraient des difficultés à digérer le lactose. Pour aider ces hommes,...

25 octobre 2011

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Quand intolérance alimentaire rime avec plaisir de la table

Lactose et gluten. Pour certains d’entre nous, ces mots n’ont aucune signification particulière. Pour d’autres, ils sont synonymes de douleurs abdominales, de constipation ou de vomissements....

24 octobre 2011

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Salon du Chocolat 2011 : la mode des pâtisseries anglo-saxonnes

Cupcakes, cheesecakes, whoopies, cookies : ces gâteaux qui nous viennent d'outre-Manche et des États-Unis conquièrent depuis peu les papilles françaises. Dans le cadre du Salon du...

20 octobre 2011

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Cuisinez avec les grands chefs au métro Miromesnil

18 octobre 2011

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Recette des chefs Masterchef : la double côte de veau au citron, radis et mélisse

Hier soir, nos candidats en épreuve sous pression ont planché sur une recette originale de Sébastien Demorand : la double côte de veau au citron, radis et mélisse. Eviterez-vous les...

14 octobre 2011

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Recette des chefs Masterchef : la tarte au chocolat de Frédéric Anton

Hier soir dans Masterchef, les candidats en épreuve sous pression se sont affrontés autour de la tarte au chocolat de Frédéric Anton, recette qu'il a élaborée il y a de nombreuse recettes,...

7 octobre 2011

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Restaurants : vers une valorisation des produits frais

Les plats cuisinés avec des produits frais pourraient bientôt être signalés par un astérisque dans les menus des restaurants. Une proposition qui ne plaît pas à tous les professionnels.

3 octobre 2011

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Top Chef : Jean-François Piège est le chef de l’année

Lundi soir, celui que l’on connait surtout pour son rôle de juré dans l’émission culinaire d’M6 est devenu le chef de l’année 2011.

27 septembre 2011

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Fête de la gastronomie : le 1er festival national pour les gourmands

C'est aujourd'hui que se déroule la première Fête de la gastronomie. Un festival populaire calqué sur la Fête de la musique, qui célèbre la cuisine et les arts de la table.

23 septembre 2011

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Semaine du goût 2011 : un programme alléchant

17 septembre 2011

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Recette des chefs Masterchef : le petit salé aux lentilles de Frédéric Anton

Hier soir, les candidats de Masterchef ont dû revisiter un classique des plats français : le petit salé aux lentilles, en ajoutant du foie gras, du fruit de la passion et de la pâte...

16 septembre 2011

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Recette des chefs Masterchef : le macaron Ispahan de Pierre Hermé [vidéo]

Hier soir dans Masterchef, le célébrissime chef-pâtissier Pierre Hermé a rendu visite à nos candidats. Ceux-ci ont eu la lourde tâche de revisiter le macaron Ispahan du maître, sa...

16 septembre 2011

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TF1 - Masterchef : qui est Pierre Hermé, le "Picasso de la pâtisserie" ?

Ce soir, dans Masterchef, le jury reçoit celui que beaucoup considèrent comme le plus grand pâtissier au monde : Pierre Hermé. Revenons sur le parcours de cet artiste gourmand, qui...

15 septembre 2011

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« Tous au restaurant » : ouverture des inscriptions

L'opération « Tous au restaurant » remet le couvert cette année du 19 au 25 septembre. Réservez une table dès demain dans les meilleurs restaurants de France et bénéficiez d'un menu...

6 septembre 2011

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Recette des chefs : la paëlla à la valencienne d'Alberto Herraiz vue dans Masterchef

Postez vos recettes ! La communauté cuisine est sans cesse à la recherche de nouveaux petits plats à faire tester à son entourage. C'est pourquoi les membres ont choisi de partager...

2 septembre 2011

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La recette du navarin d'agneau comme dans l'épreuve sous pression de Masterchef

2 septembre 2011

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M6 - Capital : « Mon soda chez moi » ou comment faire des sodas-maisons !

Comme chaque semaine depuis le début des vacances d’été, M6 diffuse son émission Capital : les inédits de l’été. Ce dimanche, Thomas Sotto s’intéresse à la nouvelle mode du « faites-le...

28 août 2011

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Le homard frite beurre de tomates d'Olivier Belin comme dans Masterchef sur TF1

Postez vos recettes ! La communauté cuisine est sans cesse à la recherche de nouveaux petits plats à faire tester à son entourage. C'est pourquoi les membres ont choisi de partager...

26 août 2011

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Tiramisu aux abricots et spéculoos

Postez vos recettes ! La communauté cuisine est sans cesse à la recherche de nouveaux petits plats à faire tester à son entourage. C'est pourquoi les membres ont choisi de partager...

19 août 2011

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Palmiers à la tapenade

Postez vos recettes ! La communauté cuisine est sans cesse à la recherche de nouveaux petits plats à faire tester à son entourage. C'est pourquoi les membres ont choisi de partager...

19 août 2011

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Gâteau de saumon

Postez vos recettes ! La communauté cuisine est sans cesse à la recherche de nouveaux petits plats à faire tester à son entourage. C'est pourquoi les membres ont choisi de partager...

19 août 2011

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Entremets au chocolat ultra-rapide

19 août 2011